安全な原料で作り上げた本物の味わい

ほうじ茶

お菓子の豆知識 その15【ほうじ茶】

びっくりするほど洋菓子に合うほうじ茶


 ほうじ茶は、バウムクーヘンやマフィン、フィナンシェなどの生地に混ぜて作られることも多く、洋菓子と非常に相性が良いことで知られている飲み物です。ほうじ茶の持つクセのない香ばしさは、これらの焼き菓子の持つ香ばしさとほど良くマッチし、両方の良さを引き出し合っているといえるでしょう。また、焼き菓子の中でも、小麦の胚乳だけではなく、表皮や胚芽までもを粉にした全粒粉を使ったタイプのものは特に香ばしさがあり、ほうじ茶にぴったりとはまります。ザクザクと噛みながらお茶をすすれば、まるでおせんべいでも食べているかのような気分になりますが、しっとりとした舌触りも楽しめるのは洋菓子ならではです。後口はさっぱりとしているので、余計な甘さが口に残ることもありません。

 また、緑茶はチョコレートにも良く合いますが、ほうじ茶ならビタータイプのものが特におすすめです。さらに、ほうじ茶はカスタードとも相性が良いのでプリンにもぴったりです。

2017/01/8115.png

TEL 042-395-6741 受付時間 9:00 - 17:00
[  土・日・祝日除く  ]

PAGETOP
Copyright © 栄光堂製菓株式会社 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.