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緑茶とお菓子

お菓子の豆知識 その4 【緑茶とお菓子】

洋菓子は意外と緑茶に合うもの

 最近では大福に生クリームが入っているタイプも人気を集めるなど、和洋が合体したお菓子も広く受け入れられています。これと同じように、緑茶に合うお菓子といえばおせんべいやおまんじゅうといった和風なものをイメージする方が多いかと思いますが、意外と洋菓子との相性も良いものなのです。

 緑茶と一口にいってもいろいろと種類があります。それぞれに特長ある味わいがあるので、洋菓子と組み合わせる時にはより美味しさを引き立てる種類の緑茶を選びましょう。
 例えば、煎茶なら生クリームをたっぷりと使ったものがぴったりはまりますし、香ばしい玄米茶やほうじ茶ならクッキーやマドレーヌといった風味のある焼き菓子がおすすめです。

 緑茶の特長というと、タンニンと呼ばれる渋み成分が含まれていることです。タンニンは洋菓子にたっぷり含まれている砂糖や脂分をさっぱりと洗い流してくれるので、美味しくいただける上に後味もさっぱりさせてくれるというメリットもあるのです。

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